未来环境劣变ღ★◈✿，土地资源减少ღ★◈✿，食品需求量激增ღ★◈✿，劳动人口占比降低ღ★◈✿，劳力成本快速上升余生请多指教32集泄露版沃疆ღ★◈✿，给未来食品制造带来空前的挑战ღ★◈✿。食品数字化设计与制造是食品制造技术与数字化技术ღ★◈✿、智能技术及新一代信息技术的交叉融合ღ★◈✿，是未来食品制造发展的必然趋势ღ★◈✿。本汇报从食品加工过程数字化ღ★◈✿、食品装备数字化设计ღ★◈✿、食品智能制造等方面综述了浙江大学相关团队近年来的研究进展ღ★◈✿。团队基于食品加工中的“动量传递”ღ★◈✿、“热量传递”余生请多指教32集泄露版沃疆ღ★◈✿、“质量传递”这三个基本原理ღ★◈✿，结合偏微分方程ღ★◈✿，对复杂食品加工体系进行模拟仿真和优化ღ★◈✿，提高加工效率ღ★◈✿，降低品质劣变ღ★◈✿。对食品装备进行数字化设计ღ★◈✿，实现装备的快捷设计ღ★◈✿、可视化展示和性能评估乐虎nba直播ღ★◈✿，缩短开发周期ღ★◈✿、降低开发成本ღ★◈✿。智能装备将专家的知识和经验融入感知ღ★◈✿、决策乐虎nba直播ღ★◈✿、执行等制造活动中ღ★◈✿，赋予产品制造在线学习和知识进化能力ღ★◈✿，具有自主决策ღ★◈✿、自适应工况和人机交互等特征ღ★◈✿，实现生产流程可视化全监控ღ★◈✿，工艺数据自动采集率达90%以上ღ★◈✿，生产调度ღ★◈✿、设备运维和效能管理智能化ღ★◈✿。目前团队已自主研发热杀菌智能控制系统ღ★◈✿、柔性智能提取生产线ღ★◈✿、多功能无菌灌装等关键装备ღ★◈✿。未来ღ★◈✿，食品数字化设计与制造必将在食品工业发挥更大的作用ღ★◈✿，引领食品工业跨入发展新阶段ღ★◈✿。

　　刘东红ღ★◈✿，女ღ★◈✿，1968年6月出生ღ★◈✿，二级教授余生请多指教32集泄露版沃疆ღ★◈✿，博士生导师ღ★◈✿，浙江大学求是特聘教授ღ★◈✿，食品科学与工程一级学科负责人ღ★◈✿。现任浙江大学长三角智慧绿洲创新中心副主任ღ★◈✿，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长ღ★◈✿。入选国家高层次人才特殊支持计划ღ★◈✿，享受国务院政府特殊津贴ღ★◈✿，为科技部中青年科技创新领军人才ღ★◈✿、浙江省151重点人才ღ★◈✿。兼任智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室主任ღ★◈✿、国家果蔬加工技术分中心主任ღ★◈✿，为国际食品工程联盟（IAFE）中国代表余生请多指教32集泄露版沃疆ღ★◈✿，ISO/TC313工作组成员ღ★◈✿，中国食品科学技术学会理事ღ★◈✿、食品装备与智能制造分会副理事长兼秘书长ღ★◈✿，Applied Food Research副主编ღ★◈✿，Trends in Food Science & Technologyღ★◈✿、Ultrasonics Sonochemistry编委等ღ★◈✿。主要从事食品绿色加工技术及智能装备研发工作ღ★◈✿，主持国家重点研发计划项目等国家及省部级科技项目20余项乐虎nba直播ღ★◈✿，以第一或通讯作者发表论文218 篇ღ★◈✿，其中SCI收录论文138 篇ღ★◈✿，H指数51ღ★◈✿，2021ღ★◈✿、2022连续两年入选科睿唯安全球“高被引科学家”ღ★◈✿，主编出版著作4 部ღ★◈✿，中国轻工业“十三五”规划教材1 本ღ★◈✿，牵头和参与制定国家/行业标准15 项ღ★◈✿，授权国际专利7 件ღ★◈✿，中国发明专利54 件ღ★◈✿。获全国优秀科技工作者ღ★◈✿、全国食品安全工作先进个人ღ★◈✿、浙江省突出贡献中青年专家ღ★◈✿、浙江省农业科技先进工作者lehu88ღ★◈✿、教育部高校团队对口支援塔里木大学十周年先进个人ღ★◈✿、浙江省五一劳动奖章等荣誉ღ★◈✿，以第一完成人获国家技术发明二等奖1 项ღ★◈✿、教育部自然科学一等奖1 项ღ★◈✿、浙江省科技进步一等奖2 项ღ★◈✿、中国轻工业联合会科技进步一等奖1 项ღ★◈✿、浙江省教学成果二等奖1 项ღ★◈✿。

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